Ob bunt und rund oder länglich und grün - Hülsenfrüchte sind gesund, nachhaltig und preiswert. Neue Produkte und internationale Spezialitäten machen sie zum Trend.

Verbraucher*innen bezahlen ihre Lebensmittel einmal an der Ladentheke und ein zweites Mal versteckt und auf Umwegen. Die wahren Kosten stehen nicht auf dem Preisschild.

Jod ist lebenswichtig und für eine gesunde Schilddrüse unverzichtbar. Wer auf jodhaltige Lebensmittel setzt und daheim Jodsalz verwendet, kann sich gut mit Jod versorgen.

Die Aufmerksamkeit bewusst dem Essen zu widmen ist nicht einfach. Mit dem Beratungsmaterial können Ernährungsfachkräfte ihre Klient*innen auf dem Weg zum achtsamen Essverhalten unterstützen.

Obst und Gemüse, das zur klassischen Erntezeit angeboten wird, ist besonders frisch und aromatisch. Es lohnt sich also, einen Blick auf den Saisonkalender zu werfen.

Durch die richtige Lagerung lassen sich Lebensmittel länger haltbar machen und stehen damit zeit- und saisonunabhängig zur Verfügung. Was wie gelagert werden muss, hängt vom Lebensmittel ab.

Entdecken Sie leckere Rezepte und praktische Informationen zu vielen Obst- und Gemüsearten! Zu jedem Rezept gibt es eine Kochanleitung und ein Video zur Vorbereitung von Obst und Gemüse.

Bei der Wahl von Fleischportionen zeigt Anstupsen einen deutlichen Effekt.

Der Gemüseklassiker punktet mit „inneren Werten“ und vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten.

Deutliche Preisanstiege bei Kartoffeln, Öl, Rindfleisch und Obst.

Der Suppenklassiker tut im Winter einfach gut.

Praktische, „natürliche“ und nachhaltige Snacks sind gefragt.

Viel hilft nicht viel, besser ist die Beratung durch eine Ernährungsfachkraft.

Mit heimischen Hasel- oder Walnüssen lässt sich Nussbrot leicht selbst backen.

Ein gesunder Taillenumfang und körperliche Aktivität sind wichtig für die Krebsprävention.

Asiatische Aromen und Gewürze bringen Abwechslung in den winterlichen Speiseplan.

BZfE-Lunchtalk rückt Wertschöpfungsketten der Gemeinschaftsverpflegung in den Fokus.

Amtliche Regelungen versuchen, Transparenz im Lebensmittelhandel sicherzustellen.

Differenziertere Betrachtungen bei Adipositas können zu besseren Therapien führen.

Drinks aus Hafer, Soja oder Mandeln nutzen immer mehr Kleinkind-Eltern in der Alltagsküche.