Die Temperaturen sinken und die Tage werden kürzer. Der Herbst zeigt sich nun in seinen schönsten Farben. Herbstlich geht es auch in unserem Newsletter zu. Die Landwirtinnen und Landwirte ernten im Oktober Kürbisse von ihren Feldern. Das vielseitige Gemüse dient nicht nur als gruselige Dekoration, sondern lässt sich ebenso gut zu leckeren Suppen, Aufläufen oder Kuchen verarbeiten. Wie hoch der Ertrag von Kürbissen im vergangenen Jahr in Deutschland war, möchten wir dieses Mal von Ihnen in unserem Quiz wissen.
Wie steht es um unsere Versorgung mit Fetten und Ölen? Und produzieren wir genug Futter, um den Eiweißbedarf unserer Nutztiere zu decken? Die Antworten hierzu finden Sie in in dieser Ausgabe. Wir informieren Sie außerdem über das vorläufige Ergebnis der Kartoffelernte und den Anbau von Nutzhanf in diesem Jahr. Damit wir auch in Zukunft auf die Vielfalt der landwirtschaftlichen Erzeugnisse zurückgreifen können, werfen wir diesen Monat ebenfalls einen Blick auf die Ausbildungsstatistik und damit auf unsere zukünftigen Landwirtinnen und Landwirte.
Wir wünschen Ihnen viel Spaß mit der Oktoberausgabe unseres Newsletters!
Zahl der Auzubildenden in der Landwirtschaft geht zurück
Die Zahl der Auszubildenden zur Landwirtin und zum Landwirt ist 2025 auf 9.168 Personen zurückgegangen. Im Jahr zuvor befanden sich noch 237 Auszubildende mehr in diesem Beruf. Auch in den Grünen Berufen insgesamt wurden mit 31.365 weniger junge Menschen ausgebildet als ein Jahr zuvor. Rund ein Viertel der Auszubildenden in diesem Bereich waren weiblich.
Weitere Informationen rund um die Ausbildung in den Grünen Berufen finden Sie auf unserer Seite zur Beruflichen Bildung.
Heimische Futterproduktion kann Eiweißbedarf größtenteils decken
Im Wirtschaftsjahr 2024/25 belief sich die heimische Produktion aus Hülsenfrüchten (ohne Sojabohnen) und Leguminosen nach vorläufigen Angaben des Bundeszentrums für Landwirtschaft (BZL) auf rund 667.000 Tonnen Rohprotein. Im Vergleich zum Vorjahr erhöhte sich das verfügbare Gesamtfutteraufkommen um 316.000 Tonnen Rohprotein. Dennoch lag die Eiweißlücke im Wirtschaftsjahr 2024/25 bei dreizehn Prozent.
Die Eiweißlücke bezeichnet den Anteil des importierten Futters am Gesamtfutteraufkommen, jeweils umgerechnet in den Proteingehalt. Mit anderen Worten handelt es sich um die Proteinmenge, die verfüttert wird, aber nicht mit der heimischen Erzeugung gedeckt werden kann. Importbedarf bestand somit nach wie vor an Futtermitteln mit höheren Proteingehalten, wie beispielsweise Sojaschrot.
Nach vorläufigen Zahlen des BZL lag die Herstellungsmenge pflanzlicher Öle und Fette 2025 bei 4,8 Millionen Tonnen Rohöl. Das waren rund 5,2 Prozent weniger als im Vorjahr. Der Selbstversorgungsgrad mit pflanzlichen Ölen und Fetten insgesamt lag 2025 bei 26 Prozent und damit auf dem Niveau des Vorjahres. Der Bedarf an Rapsöl konnte zu 42 Prozent aus heimischem Raps gedeckt werden.
Wie sich die Versorgung mit pflanzlichen Ölen in den vergangenen Jahren entwickelt hat, erfahren Sie auf unserer Seite zu der Versorgungsbilanz Öle und Fette.
Anbau von Nutzhanf vor allem in Niedersachsen und Brandenburg
Im Jahr 2026 haben 438 Betriebe in Deutschland Nutzhanf angebaut. Die Anbaufläche betrug laut Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) 5.785 Hektar. Die größte Anbaufläche mit rund 1.740 Hektar lag in Niedersachsen, gefolgt von Brandenburg mit etwa 1.160 Hektar. Nutzhanf dient als Rohstoff für unter anderem Textilien, Papier, Dämmmaterialien und Nahrungsmittel, aber auch medizinische Produkte.
Weitere Informationen rund um den Anbau finden Sie auf unserer neuen Seite zum Nutzhanf.
Die Kartoffelernte in Deutschland ging 2026 nach vorläufigen Zahlen um ein Viertel gegenüber dem Vorjahr zurück. Die Anbaufläche lag hingegen lediglich rund elf Prozent unter dem Vorjahresniveau. Als einen Grund für den deutlichen Rückgang der Erntemenge nennt das Statistische Bundesamt den heißen und vor allem trockenen Sommer.
Weitere Informationen rund um den Anbau und die Ernte von Kartoffeln finden Sie auf unserer Seite zu Hackfrüchten.
In der Woche vom 19. bis 23. Oktober wurden auf den deutschen Großmärkten vorwiegend Tomaten aus Belgien und den Niederlanden angeboten. Polnische Tomaten folgten von der Bedeutung her. Die Präsenz türkischer und marokkanischer Tomaten dehnte sich aus. Aufgrund der langen Transportzeit konnten die Früchte aus den beiden Ländern allerdings qualitativ nicht durchgängig überzeugen. Dies führte zu vergünstigten Preisen, welche sich dann auch auf die niederländischen und belgischen Angebote auswirkten.
Mehr zu Tomaten auf den Großmärkten in Deutschland finden Sie in unserem wöchentlichen Markt- und Preisbericht.
Die Erntemenge von Speisekürbissen in Deutschland ist in den vergangenen Jahren deutlich gestiegen. Dies ist vor allem auf eine größere Anbaufläche zurückzuführen.
In unserem Quiz "Zahlen, bitte! Das Quiz für Agrar-Versteher" möchten wir von Ihnen wissen:
Wie viele Tonnen Speisekürbisse wurden 2025 in Deutschland durchschnittlich auf einem Hektar geerntet?
